干冰和水冰究竟有什么区别

 通常水冰很容易得到，简单将自来水放到冰箱冷冻即可，但是二氧化碳干冰相对就会困难一些，它需要到专门的制造公司购买，常州米腾干冰公司专业提供各类食品级、工业级、医用级干冰。为什么一定要用干冰，而不选择水冰呢，下面我们就来学习一下其中的原理。

干冰和水冰的对比
　  水冰是水的固态物，结冰温度为0。C，吸热融化后变成水， 有大量残留，在做冷藏时会污染被冷却物。
　　而干冰吸热后却变成二氧化碳气体，没有残留， 也不会污染被冷 冻物体。
干冰比水冰的优点
　　密度高、保冷持久、干燥无污染；

干冰比水冰的用途更广

葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，而且杯中烟雾缭绕，十分怡人；制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化；干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。 星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次 如制作龙虾刺身。 龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。

干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用。 干冰在冷藏运输领域的应用范围 ，低温冷冻医疗用途以及血浆、疫苗等特殊药品的低温运输。 电子低温材料，精密元器件的长短途运输。高档食品的保鲜运输如高档牛羊肉等。